Row-Ryb przy ul. Bursztynowej wędzi łososia długodojrzewającego tzw. rzadkim dymem w murowanych piecach. W sezonie świeżo wędzone ryby sprzedają też stragany przy porcie.
Wędzone ryby w Rowach kupisz w Row-Rybie przy ulicy Bursztynowej 4. To jedyna stacjonarna wędzarnia w miejscowości, czynna przez cały rok. Wędzi na zimno w murowanych piecach metodą tzw. rzadkiego dymu, a jej pozycją podpisową jest łosoś długodojrzewający sprzedawany pod nazwą Polish Pure Salmon. Latem świeże ryby, flądrę, makrelę i czasem węgorza, można też kupić prosto od rybaków w porcie, kiedy kutry wracają z połowu.
Gdzie kupić wędzone ryby w Rowach
Row-Ryb to jedyna stacjonarna wędzarnia w Rowach. Sklep stoi przy ulicy Bursztynowej 4 i jest czynny cały rok, także poza sezonem. Poza sklepem, w sezonie, świeżo wędzone ryby sprzedają stragany przy porcie.
Na czym polega wędzenie rzadkim dymem
Row-Ryb wędzi na zimno w murowanych piecach, metodą tzw. rzadkiego dymu. To technologia, która ogranicza gorycz i osady benzopirenu, czyli związku powstającego przy tradycyjnym, gęstym dymie. W praktyce wychodzi z tego ryba o łagodniejszym, mniej przydymionym smaku.
Łosoś długodojrzewający Polish Pure Salmon
To pozycja podpisowa Row-Rybu. Łosoś dojrzewa dłużej niż w standardowym procesie wędzenia na zimno, co daje zwartą strukturę i wyraźny, ale nie przydymiony smak. Jeśli w Rowach kupować jedną rzecz na kolację, to właśnie tę.
Świeże ryby prosto od rybaków w porcie
Latem świeże ryby - flądrę, makrelę, czasem węgorza - można kupić prosto od rybaków w porcie, około 10 minut pieszo od naszych obiektów. To jednak zawsze loteria, bo zależy od pogody i od tego, czy kutry danego dnia wyszły w morze. Jeśli chcecie mieć pewność, że wrócicie z rybą, zacznijcie od sklepu przy Bursztynowej, a do portu zajrzyjcie przy okazji.
Gdzie zjeść wędzoną rybę na miejscu
Kilka miejsc w Rowach, między innymi Rybka na Słono i Chata Rybaka, wędzi na własne potrzeby i serwuje swoje pozycje na miejscu. To wygodne rozwiązanie, jeśli wolicie zjeść rybę od razu po wyjęciu z pieca, zamiast pakować ją do lodówki w domku.
Godziny i sezon
Sklep Row-Ryb jest czynny cały rok. Port i stragany działają sezonowo, zależnie od pogody i od tego, czy kutry tego dnia wyszły w morze. Poza sezonem, od późnej jesieni do wiosny, pewnym adresem jest właśnie sklep przy Bursztynowej.
